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都心では手に入らない、めずらしい「あんこうの供酢」。骨抜きにした鮟鱇を手間暇かけて加工したもの。
皮・白身などコラーゲンたっぷりの鮟鱇の部位を、当店特製の肝入り酢味噌につけて、そのままお召し上がりください。