北茨城の特産品が揃うお店｜きたいばマルトクショップ

北茨城市内大津漁港で獲れる海産物「しらす」を低温真空フライ製法により
極力少ない油で海の風味を残したままチップ状にした低カロリーの健康食品。
晩酌のおともに、ビールとよく合います。また、その残りをご飯の上にかけてふりかけや、
お湯をかけてお茶漬け風にも楽しめます。

この製法は、通常の揚げものと違い、真空状態で素材を調理するもので、
真空による沸点の降下を利用し熱源として食用油を使い素材から水分を飛ばす乾燥方法で、
素材の味覚・風味を最も忠実に再現できる食品加工業技術です。