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平潟港で水揚げされた「あんこう」と良質の「すけとうたら」を石臼で練り、あっさり味に仕上げました。
「あんこう」のたんぱくな白身とゼラチン皮、やわらかい「すけとうたら」の身の三種の食感をお楽しみ下さい。
